Nwèl pwason - ki jan yo kwit li

Malgre ke pwason pa gen yon vwa, prepare yo sanble ap yon gwo defi pou kèk - plis pase achte yon kado pou papa. Nwèl carp, aran ak pwason boure ka bon gou ak fasil pou prepare.

/ 

Ki jan yo prepare yon carp pou Nwèl?

Carp te gen yon move repitasyon pou plizyè ane. Pou kèk moun, sa a se reyalizasyon mechanste imen anvè bèt, ak pou yon moun, yon pwason ki gen sant labou, twòp zo ak yon koulè ki pa apetisan nan vyann. Carp ka trè sansib, lwil ak bon gou lè yo kwit ak yon ti tendres.

Griye nan lò li bon gou ak sibtil. Si ou vle epis li moute, voye bluebell la ak sèl epi kouvri ak tranch zonyon, ki sipozeman retire tout nòt twoub. Pwason an dwe refrijere pou yon èdtan. Apre tan sa a, retire li nan frijidè a, jete zonyon an, epi woule klòch la nan farin. Fonn epi chofe ghee a oswa lwil kanola nan yon chodyè fri. Mete karp la sou grès la cho epi pa deplase! Top ak grès cho. Apre apeprè 4-5 minit, pwason an ap kòmanse glise anba chodyè a san okenn pwoblèm. Lè sa a, li ta dwe vire sou, de preferans ak yon spatul lajè, epi fri pou yon lòt 4 minit. Sonje ke ou pa ka lafòs chire carp la nan chodyè a. Si li pa soti sifas chodyè a, anjeneral sa vle di li pa kwit. Sèvi pwason an prepare nan fason sa a imedyatman.

Plat la tradisyonèl sou tab anpil fèstivite se karp nan yiddish. Klòch pwason kwit yo transfere nan nwa ak rezen chèch ak plen ak jele. Gen kèk resèt ki di ke jelatin vyann kochon yo ta dwe itilize pou fè jele. Pa gen absoliman okenn bezwen sa yo! Tèt pwason ak ke yo ase non sèlman epesir bouyon an, men tou, bay yon gou pwason.

Pou kwit manje pwason nan jele mande pou yon ti pasyans. Si nou vle sèvi yon sèl karp nan jele, nou koupe ke li ak tèt epi divize li nan yon klòch. Pote nan yon bouyi nan yon marmite:

• KA NT kawòt,
• 2 anpoul,
• 2 pèsi,
• 1,5 lit dlo
• tèt ak ke nan 3 karp.

Sèl bouyon an, ajoute fèy bay ak pwav. Bouyi pou apeprè 1 èdtan. Vide bouyon an epi vide l nan yon lòt marmite. Mete klòch pwason sale, yon ti ponyen rezen chèch ak zanmann flak nan li epi mitone pou apeprè 20 minit. Retire pwason an nan bouyon an, mete sou yon plat ak anpil atansyon vide bouyon an sou, ajoute rezen chèch ak nwa. Mete nan yon kote ki frèt pou omwen 12 èdtan. Fwa sa a ase pou bouyon an tounen jele.

Ki jan yo prepare pwason boure pou Nwèl?

Te toujou gen yon règ nan kay fanmi mwen ke "manje endijèn se pi bon an." Se poutèt sa mwen te toujou asosye pwason boure ak yon ti goute delika, epi yo pa yon kotoup difisil ki fòme ak smoul.

Gefilte pwason Li sanble pi bon lè kwit ak pwason vyann blan - mwen itilize mori pou sa.

Nou kòmanse prepare pwason an nan fè stock la. Tankou yon stock carp jwif. Lè sa a, nou kòmanse prepare engredyan prensipal la. Moulen 500 g pwason nan yon moulen vyann. Mete kajzerkers nan yon bòl epi vide sou ½ vè bouyon pou fè pen an mou. Ajoute nan pen an:

• pwason tè,
• sèl, pwav blan,
• yon ti noutmèg griye,
• 1 gwo kiyè Dill
• 1 ze.

Nou melanje tout bagay byen jiskaske yon mas omojèn fòme (nan jou ki pa jou ferye mwen kwit boulèt pwason soti nan mas la). Mete mas fini an sou sant twal gaz la epi vlope li pou fè yon roulo ak yon dyamèt cm 5. Ak anpil atansyon bese peny a woule fini nan yon marmite ak bouyon epi kwit pou 20 minit sou chalè ki ba.

Lè sa a, pran roulo a soti nan envantè epi refwadi li desann. Ak anpil atansyon depliye twal gaz la epi koupe pwason an nan tranch apeprè 1 cm epè.Transfè nan yon plat pwason, respire distribye moso yo. Vide bouyon an epi mete l nan yon kote ki fre pou 12 èdtan. Gen kèk moun ki mete kawòt bouyi, pwa vèt, oswa yon ze bouyi ant moso pwason yo.

Ki jan yo kwit aran pou Nwèl?

Aran ak zonyon nan lwil oliv se yon klasik Nwèl. Sepandan, li vo bay li yon fòm yon ti kras plis nòb. Olye pou yo lwil oliv òdinè, nou mete nan lwil fre len, ak tise byen koupe zonyon an, vide dlo bouyi sou li epi ajoute li nan aran an - li pral pi sansib ak yon ti kras pi dous.

Li trè popilè nan Scandinavia. aran nan vinèg ak epis santi bon. Mete yon liv moso aran nan dlo frèt pou 3-4 èdtan debarase m de depase sèl. Bouyi 500 ml dlo nan yon marmite epi ajoute:

• KI NAN G sik,
• 2 fèy bay,
• 10 moso pipi,
• 2 siflèt aniz,
• 3 dan,
• nesesèman 1 zonyon wouj, ti tranche (Scandinavians ajoute zonyon wouj nan tout bagay),
• yon moso jape kannèl,
• 1 kawòt, koupe.

Nou bouyi tout bagay, retire nan chalè ak fre. Ajoute 200 ml vinèg nan sèl la refwadi epi melanje. Aran, koupe an moso 1 cm, mete nan krich. Ajoute zonyon yo ak kawòt yo retire nan po a. Vide sèl la jiskaske li kouvri tout sa ki nan bokal la. Fèmen epi kite nan frijidè a pou omwen 5 jou.

Pandan sezon fèt la, Danois jwi sandwich ak aran nan sòs Curry. Aranj a la mathas se ase yo koupe an moso epi melanje ak melanj lan prepare.

Yo pral jwenn sòs curry aran apre melanje:

• 150 g nan bon mayonèz (tout moun dwe deside nan kè yo ki mayonèz yo renmen pi plis, ak preferans sa yo reyèlman divize Pol),
• 1 gwo konkonb marinated
• 2 gwo kiyè Dill koupe,
• 1 zonyon wouj, tise byen koupe
• 1 pòm, kale ak rache
• 1 gwo kiyè curry séchage
• 1 ti kiyè sèl ak yon zongle pwav.

Aranj sa yo dwe kouche nan frijidè a pou 3 jou. Li gou pi byen ak pen RYE nwa, fre zonyon wouj ak yon ze difisil-bouyi.

Si ou vle plis enspirasyon pwason, tcheke Fish in Our Kitchen pa Ćwierczakiewiczowa, yon gourou manje Polonè. Menm plis konsèy pou kwit manje (pa sèlman nouvèl ane a!) Ou ka jwenn nan seksyon mwen kwit manje pou AvtoTachki Passions.