Kòmanse sou plak la: pwa

Nan fen sezon prentan, youn nan tèm ki pi popilè gastronomik se definitivman "ki jan yo kwit pwa vèt". Se pa etonan, depi nan epòk sa a nan ane a chak nòmal ranpli ak sak pwa. Ki jan yo kwit li, ki sa yo konbine li ak ki jan yo estoke li?

/ tès.

Pwa yo se legim ki rich nan pwoteyin ak asid folik. Akòz pwoteyin segondè yo ak kontni fib, pwa bay yon santiman sasyete pou yon tan long. Li trè valè pa moun ki, pou plizyè rezon, pa konsome pwoteyin bèt. Akòz kontni an wo nan vitamin B12 ak asid folik, konsomasyon afekte sistèm kadyovaskilè a. Anplis benefis sante yo san dout, pwa yo tou senpleman bon gou. Trè fre gous yo ka manje kri (men pa twòp, paske yo se legum epi yo ka yon ti jan taks sou trip yo).

Pwa, tankou lòt legum, kapab tou kontribye nan divilgasyon favism, i.e. maladi pwa. Li se yon maladi jenetik ki mennen nan anemi emolitik ak, nan ka ekstrèm, lanmò. Anjeneral premye sentòm yo se doulè nan vant egi, maltèt ak vomisman - yo parèt apre yo fin manje pa sèlman pwa, men tou, pwa vèt, pwa oswa chich. Se poutèt sa a favoritism ke kèk pwa ki rayi gou pwa di li se yon toksin vèt. Maladi a se byen ra, nan Polòy chak mil moun soufri soti nan li, kidonk gen yon bon chans ke ou pral kontan sèvi ak règ sa yo.

Ki jan yo kwit pwa fisèl?

Anjeneral nou achte pwa nan sache plastik - sa a se ki jan yo vann sou etajè yo. Li vo peye atansyon sou si legim la te ale move (yon nen ki fasil santi sa ki nan sak la ka sove nou soti nan voye kèk zlotys nan fatra a). Achte pwa dirèkteman nan men kiltivatè a chak fwa sa posib. Mwen konnen ke pou anpil moun sa a se ireyèl. Si ou pa gen aksè a tankou yon legim, jis tcheke ak anpil atansyon sa ki nan pake a epi chwazi espesimèn ki pi bèl sou kontwa an.

Bouyi pwa vèt nan dlo bouyi yon ti kras sale. Li pi bon pou vide anpil dlo nan chodyè a, ajoute sèl epi eseye. Li ta dwe gou tankou dlo lanmè sale. Add pwa yo, kwit pou 3 minit, drenaj epi byen vit mete yo nan yon bòl dlo frèt. Sa a pral kenbe li fèm. Ou kapab tou vapè pwa yo pou apeprè 4 minit. Nan ka sa a, li vo tou mete l nan yon bòl dlo glas pou kèk minit yo sispann pwosesis la pou kwit manje. Kale pwa kwit epi manje yo touswit oswa ajoute yo nan repa ou.

Sòs salad pwa - yon ti enspirasyon

Salad ak pwa, nouy ak feta

Engredyan:

• Xnumx g pasta
• 1 tas pwa
• 70 g pakèt
• 1 sitwon
• zaboka fre
• Mant fre oswa Basil

Pwa yo se yon gwo engredyan pou salad. Li gou anpil nan pasta ak sòs salad feta. Li ase pou kwit 200 g pasta (ou ka ranplase tou lòj pèl oswa pitimi), ajoute 1 tas pwa fouraj kwit, frèt ak kale, 70 g fwomaj koupe, voye ak 1 gwo kiyè ji sitwon. epi voye ak Basil fre oswa mant. Li gou tou gwo ak zaboka fre ak tomat Cherry kolore koupe an mwatye. Yo ka fè sòs salad la davans epi kenbe nan frijidè a. Pafè pou bwat manje midi.

sòs salad pwa senp

Engredyan:

• 500 g pwa
• 3 gwo kiyè lwil oliv
• 1 sitwon
• 1 lay nan lay
• 1 konkonb vèt
• 200g pakèt
• Dill/pèsi/mant

Yon vèsyon senp nan sòs salad pwa a se tou bon gou. Melanje 500 g pwa kwit ak kale ak 3 gwo kiyè lwil oliv, 1 1/2 gwo kiyè ji sitwon, 1 lay lay, 1 konkonb vèt koupe an rache, 200 g fwomaj feta koupe ak yon ti ponyen Dill koupe, pèsi ak rekòt pye mant. Melanje tout bagay, kite pou omwen 20 minit anvan ou sèvi. Natirèlman, nou ka anrichi sòs salad la ak pasta epi jwenn yon repa remoute kouraj.

Salad ak ze ak pwa

Engredyan:

• 200 g pwa
• 2 ze
• 3 gwo kiyè fwomaj sandwich
• XNX tranch pen
• 1 sitwon
• Mayonèz
• 1 tas epina
• Pèsi / mant

Pwa yo tou bon gou ak ze. Sòs salad ze ak pwa se gwo, men li gou menm pi bon sou pen griye Rustic.

Kisa nou bezwen? 200 g pwa bouyi, 2 ze bouyi difisil, 3 gwo kiyè fwomaj sandwich (de preferans ak refor), 4 tranch pen peyi, sitwon, mayonèz ak remèd fèy. Ann kòmanse ak mayonèz: melanje 4 gwo kiyè mayonèz ak 1 gwo kiyè ji sitwon ak yon ti ponyen pèsi koupe oswa koryandè. Nou kwit pen nan dife pou chofe fou a oswa griye. Grese ak fwomaj, mete tranch ze bouyi sou li, grese ak mayonèz ak remèd fèy epi voye pwa vèt. Nou manje ak yon fouchèt ak kouto.

Ki jan yo fè l 'nan yon sòs salad? Nan yon fason senp. Nou bezwen kèk pen rasi oswa itilize. Chire 3 tranch pen an moso epi mete yo nan yon bòl. Ajoute 1 tas fèy epina lave epi sèk, 2 tas pwa bouyi, 2 ze bouyi difisil epi koupe an ka. Farinen tout bagay ak 2 gwo kiyè ji sitwon epi ajoute 3 gwo kiyè yogout natirèl melanje ak yon ti ponyen pèsi fre (oswa mant).

Nou ka ajoute kèk feta, mozzarella, nwa pi renmen ou ak konkonb vèt - sa a se youn nan salad sa yo ke ou ka fè eksperyans ak efè a anjeneral gwo.

Pwa keratin - pou sandwich ak boulèt

hummus pwa

Engredyan:

• 400 g pwa
• keratin wowoli tahini
• lay
• Oto domaje
• lwil oliv
• Gonm
• wowoli

Pwa yo se yon engredyan gwo pou gaye ak hummus. Ann kòmanse pa kwit ak netwaye pwa yo. Ou pa ka fè san li. Si nou vle fè hummus pwa, nou bezwen keratin wowoli tahini, lay, ji sitwon, lwil oliv, kimen ak grenn wowoli.

 Melanje 400 g pwa vèt ak yon blenndè jiskaske lis ak 5 gwo kiyè tahini, 5 gwo kiyè lwil oliv, lay kraze, 1 gwo kiyè ji sitwon, 1 ti kiyè kimen. Sezon ak sèl si sa nesesè. Mete nan yon bòl, wouze ak lwil oliv epi voye ak grenn wowoli griye.

Pwa lètkaye keratin

Engredyan:

• 300 g pwa
• 200 g lètkaye
• 1 lay nan lay
• 1 sitwon
• zonyon vèt / rekòt pye mant

Yon lòt keratin pwa se keratin fwomaj cottage. Melanje 300 g pwa kwit ak 200 g fwomaj cottage, 1 lay lay, 1 ti kiyè sèl ak 1 ti kiyè zès sitwon ki fèk griye. Nou melanje tout bagay. Nou ka ajoute yon gwo kiyè zonyon vèt koupe oswa rekòt pye mant nan pasta fini an. Pasta sa a se yon ranpli ekselan pou boulèt.

soup pwa

Engredyan:

• 500 g pwa
• 2 sezon
• 1 pòmdetè
• 1 kawòt
• moso seleri
• 1 pèsi
• 500 ml bouyon legim/zwazo
• 1 ti kiyè konkonb
• Koryandè / pèsi
• lwil oliv

Pwa yo ka trete tankou pwa, oswa tou senpleman bouyi ak kale, ajoute nan soup legim oswa yon vèsyon prentan nan soup lòj pèl. Sepandan, resèt la pou pi bon soup pwa a soti nan Maròk. Premyèman, nan kou, bouyi, fre epi kale 500 g nan pwa vèt. Lè sa a, mete pwa vèt yo, 2 pwaro koupe, 1 pòmdetè, 1 kawòt, yon moso seleri ak pèsi nan po a. Vide 500 ml legim oswa bouyon zwazo epi ajoute 1 ti kiyè sèl ak 1 ti kiyè timerik. Kwit sou chalè ki ba pou apeprè 45 minit. Nan fen kwit manje, ajoute yon ti ponyen silantro koupe ak pèsi nan soup la. Brase soup jiskaske lis. Sezon ak sèl gou. Sèvi ak lwil oliv, vide ak grenn kimen nwa ak kèk gout ji sitwon.

Kotolèt ak bobu

engredyan yo:

• 500 g pwa
• Gonm
• Koryandè tè
• 2 dan lay
• Pòmdetè ksma
• woulo ble
• 1 ze (opsyonèl)

Pwa yo bon pou chop - yo espesyalman bon gou akonpaye pa epis santi bon, ki anjeneral ajoute nan falafel. Melanje 500 g pwa bouyi, frèt ak kale ak 3/4 ti kiyè kimen, 3/4 ti kiyè koryandè tè, 1 ti kiyè sèl, 2 dan lay peze nan yon laprès, 2 pòmdetè bouyi, yon woulo tranpe nan dlo oswa bouyon, ak 1 ze. (Ou ka omisyon ze.) Li pi bon pou mete tout engredyan yo nan yon bòl blenndè epi tounen yon mas omojèn. Ajoute 2 ti ponyen grenn tounsòl nan mas la prepare. Fòme nan pate epi fri nan lwil oliv. Sèvi ak legim fre ak kouskous bouyi. Nou kapab tou fè gwo pate epi sèvi ak yo kòm yon pati nan yon Burger veggie.

Ou ka jwenn plis tèks nan seri Starring on a Plate sou AvtoTachki Pasje nan seksyon Culinary.