Cuisine Italyen nan kay la

Nou asosye cuisine Italyen ak Basil, mozzarella, pitza, pasta, tomat, tiramisu, parmesan, diven ak espresso. Petèt Polonè yo ka di plis sou cuisine Italyen pase nenpòt lòt. Èske li ka sipriz nou ak yon lòt bagay?

/

Dejena rejyonal Italyen etap pa etap

Nou renmen jeneralize ak melanje tout engredyan yo nan yon kwizin bay nan yon sèl chodyè. Li se vo anyen ke pa gen yon sèl cuisine Italyen ak yon sèl metòd apwouve pou prepare yon plat patikilye. Bagay sa yo se nòmal nan Japon, men se pa nan peyi Itali, kote chak rejyon adapte engredyan li yo ak resèt yo nan kondisyon pwòp li yo.

Nò Itali se peyi a nan pasta, polenta ak risotto - diri kolan men fèm bouyi nan bouyon epi sèvi ak parmesan oswa legim. Anplis de sa, pesto ak Basil, ki Polonè yo renmen gaye sou pen farin, soti isit la. Cuisine nan sid peyi Itali se pi popilè pou pitza Napolitan li yo, ki se yon konbinezon de engredyan senp ak pasyans sensè. Li sèvi tou ti mouton ak bouk kabrit.

Sardinia ak Sicily se lòt mond gastronomik. Premye a se pi popilè pou pasta li yo ak legim ak sadin, kannoli pou tib ricotta kroustiyan, granita, ki se manje pou manje maten akonpaye pa yon pen delika bè, ak figurin maspan ki sanble ak fwi reyèl. Sicily se yon paradi pou rayisab dous. Sardinia, nan vire, tante ak yon varyete de pwason ak fwidmè asyèt.

Itali se

Gou ki pa evidan nan peyi Itali - asyèt orijinal ak pwodwi yo

* (paragraf pou lektè ki gen lestomak mwens sansib)

Yon fwa nou boure je nou ak palè ak resèt Nigella Lawson ofri nan liv Nigellissim oswa liv Jamie Oliver, Jamie Cook an Italyen. Lè nou gen tout konsèy ak ke trik nouvèl yo soti nan Bartek Kieżun, aka. Macaronirza Italyen nou ka dekouvri Itali ki pa evidan.

Itali se pi popilè pou fwomaj. Mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, pecorino romano, asiago (pi renmen m 'fwomaj Italyen yo se yon ti jan nan fwomaj, chalè ak krouton oswa legim vin eksepsyonèlman krèm), fontina se fwomaj klasik ke nou konnen byen. Natirèlman, nou konnen tou mascarpone ak rikota, ki se endispansab pou vèsyon Polonè nan tiramisou ak beye parfe adapte a kondisyon nou yo. Sepandan, gen yon fwomaj ke ou raman tande, ke pèsonn pa enpòte e ki lakòz pi gwo emosyon. Se sou casu marzu. Koulye a, fwomaj mouton tankou Gorgonzola plen ak lav mouch ki manje fwomaj ak dijere pwoteyin. Si lav yo vivan, fwomaj la ka manje san pè. Asrwa mouri vle di yon bagay ki mal ak fwomaj la, e tankou yo, nou ta dwe sispann manje li. Pou moun ki sansib, Sardinians yo te prepare yon varyant nan gou fwomaj san lav - jis mete yon moso nan yon sak ki byen fèmen, ak vè yo ap kòmanse soti poukont yo. Su Callu se yon lòt fwomaj tradisyonèl ki soti nan Sardinia. Pwodiksyon li se kontwovèsyal. Se jenn ti kabrit la manje ak lèt ​​manman an pou li se reyèlman manje, ak Lè sa a, byen vit touye. Lestomak la ak anpil atansyon rale soti, bandage epi seche pou de a kat mwa - lèt la manje jis anvan lanmò vin tounen yon fwomaj delika.

Kiyè espageti ak rap fwomaj Italyen

Finanziera se yon plat tradisyonèl Piedmontese ki pa yon pwodwi ekspòtasyon popilè tou. Cockscomb, lestomak poul ak ren, ren vyann kochon, sèvo bèf yo fri ak yon ti farin epi vide ak diven. Kwit jiskaske yon bouyon limyè fòme. Cieche fritte - fri ti anguil, prèske transparan. Yo sèvi ak croutons.

Nan Florence, tankou nan Polòy, abat yo manje. Lè yo kwit manje, Italyen koupe vant bèf louvri epi mete yo nan yon woulo ble - sa a se youn nan asyèt ki pi popilè nan lari. Ou renmen brownies, pa vre? E si koulè nwa gato a pa t rezilta nan kakawo ak chokola, men nan san? Tuscans pa renmen jete engredyan ki gen anpil valè, kidonk imedyatman apre yo fin touye, san kochon melanje ak farin, ze ak sik ak kwit. Youn nan pi gwo espesyalite yo se payata, yon plat ki gen istwa ki soti nan epòk ansyen lavil Wòm. Se vant ti towo bèf la bouyi ak sa ki ladan l jiskaske yon sòs epè fòme. Lestomak la ka manje pou kont li nan sòs lèt oswa ajoute nan pasta.

Ki peche gastronomik pa ka komèt nan peyi Itali?

Premye ak pi gwo peche a se kòmande espageti boloyz. Italyen pa konnen plat sa a - yo manje bouyon boloyz. Olye pou yo pasta mens sou yon plak, nou wè riban epè vlope nan vyann epè ak sòs tomat.

Dezyèmman, nan maten nou sèlman bwè cappuccino ak lat. Soti nan povrete, ou ka kòmande yo a midi, men pa kite pèsonn menm panse sou kòmande li apre repa ou. Espresso, sèlman espresso.

Machin kafe MELITTA CI Touch F63-101, 1400 W, ajan 

Twazyèmman, pitza. Nou renmen pitza remoute kouraj - fwomaj doub, janbon, pepperoni, dyondyon, tomat, mayi, yon ti sòs lay. Italyen manje pitza ak kwout trè mens (pafwa plis tankou yon tortilla pase yon gato) ak toppings minim, anjeneral nan kalite siperyè. Awayi ak anana pa pral travay ...

Katriyèmman, manje maten an se pito modès. Yon manje maten Italyen se kafe, ji, bonbon oswa yon krwasan. Pafwa yo manje nan yon bar nan kafe pi renmen yo nan lari a. Otèl, nan kou, yo pral ofri yon seri plen dejene rich ak style angle. Sepandan, sa a pa gen anyen fè ak reyèl manje Italyen.

Senkyèm, sòs tomat. Italyen pa vide sòs tomat sou asyèt yo, menm si se pasta pou timoun yo. Nou manje sòs tomat ak fri. Finito.

Sizyèm, fè atansyon ak fwomaj parmesan. Nou se yon ti kras itilize yo voye tout bagay ak fwomaj parmesan - pafwa pitza, pafwa pasta, pafwa pen griye ak tartlets. Pandan se tan, kwafeur admèt ke asyèt yo kwit nan pèfeksyon epi pa gen okenn nesesite pou kouvri gou yo ak fwomaj parmesan inik men karakteristik. Pafwa yo pèmèt kèk pecorino...

Veso ak kiyè pou CILIO parmesan 

Setyèm, pen. Pen yo souvan sèvi nan restoran ak ba Italyen yo pa vle di yo dwe tranpe l nan lwil oliv. Sa a se pen ke nou dwe kite pou fen a, pou nou ka manje rès sòs la nan plak la avèk li. Son trè lojik, dwa?

Wityèm, al dente. Gen anpil chans pou pifò pasta Italyen yo pral sanble mal kwit. Al dente se pa yon pasta mou tankou fisèl nan bouyon. Al dente se pasta ki reziste rezistans, kote ou ka wè teren sa a trè mens nan farin ki pa kwit. Anvan yon vwayaj nan Sunny Itali, li vo kwit pasta nan kay la chak fwa pou yon minit pi kout epi pou w itilize nouvo konsistans la. Li an sante tou pou vant nou!

G3Ferrari G10006 fou pitza, 1200 W, wouj 

Ki jan yo kwit manje Itali nan kay la?

Si ou reyèlman vle antre nan atmosfè Italyen an, mete yon CD mizik Italyen nan jwè ou a, vide kèk diven nan yon vè epi kite tèt ou detann yon ti jan. Mwen trè rekòmande albòm Soul Kitchen Itali yo - premye a se mizik enèjik pafè pou woule, tranche ak fri. Lèt la se yon ti kras pi trankil epi li se ideyal pou yon fèt Italyen ki plen gou ak mo. Anplis de sa, li vo ekipe kwizin nan ak plizyè gadjèt.

Eleman nan konsepsyon fou pitza ke mwen renmen se wòch la pitza. Wòch la mete nan dife pou chofe fou a, chofe, ak Lè sa a, sa nou vle kwit yo mete sou nou. Gras a mirak sa a, nou ka fè yon pitza mens, kroustiyan ak kwit nan 2 minit. Wòch la itil pou fè gato ak pen. Li ekstrèmman lou epi ou dwe fè atansyon ak li, men li vo efò a.

Pitza wòch ak feeder JAMIE OLIVER,

Kòm yon elèv briyan, mwen toujou koupe pitza nan frizè ak sizo - li te rapid ak efikas. Koulye a, mwen gen yon kouto pitza e mwen panse ke li se yon envansyon jeni. Li pèmèt mwen koupe non sèlman pitza, men tou farin ledven kannèl, farin shortbread pou brak, farin pou krwasan ak pi renmen yo.

Moun ki renmen pasta yo ta dwe jwenn yon processeur manje (li pral itil tou pou fè farin pasta). Mèsi a sa a, pasta a pral tounen pi bon an. Si nou renmen ravyol boure ak ricotta ak epina oswa prosciutto, nou ta dwe envesti nan mwazi. Yo ka itilize tou pou fè biskwit friyabl boure ak konfiti.

GEFU pasta machin, ajan, 14,4 × 19,8 × 19,8 cm 

Yon po wo itil tou pou kwit espageti (ak aspèj). Ou pa bezwen melanje pasta, kraze l oswa reflechi sou ki jan li pral anfòm nan chodyè a. Si ou renmen pasta tankou fil, yon kiyè espesyal ap ede ou soti nan dlo a. Gen menm yon kiyè risotto espesyal ak plak risotto, men sa yo se pwobableman gadjèt pou rayisab yo risotto pi gwo.

Thaler pou risotto MAXWELL AK WILLIAMS Round, 25 cm 

Cuisine Italyen - yon senp resèt plat Italyen

Pasta ki pi fasil cacio e pepe la

Pa gen okenn resèt ki pi senp Italyen ki demontre enpòtans ki genyen nan bon engredyan. Nan 10 minit ou pral prepare yon plat bèl bagay ak yon touche nan pikan. Bagay ki pi enpòtan nan li se pasta ak piman fre.

• 200g espageti fre oswa tagliolini (ou ka fè pwòp ou a oswa jwenn li nan seksyon an charcuterie nan makèt la)

• 4 gwo kiyè bè sale

• 1 ti kiyè pwav nwa, frèch tè nan yon mòtye

• 3/4 tas fwomaj parmesan griye

1) Kwit pasta selon direksyon pake a. Drenaj 3/4 tas dlo anvan drenaj.

2) Chofe bè a nan yon chodyè fri, ajoute pwav la. Chofe pou 1 minit ak vibran konstan.

3) Add bouyi pasta, 1/2 tas dlo nan kwit manje ak parmesan nan chodyè a. Mitone, brase toujou, jiskaske fwomaj fonn, apeprè 30 segonn. Si pasta a twò epè, ajoute dlo ki rete a.

4) Sèvi ak pensèt, divize pasta yo nan bòl. Soti nan engredyan sa yo, nou pral jwenn de pòsyon nan kacio e pepe. Bon apeti!

Pot pasta ORION, 4,2 l 

Ki sa ki pi renmen asyèt Italyen ou yo? Ki cuisine ou ta renmen li sou?