Kisa yon boulanje lakay bezwen?

Gen kèk moun ki reyaji nan bagay dous ak kwit nan fou ak yon ronron délisyeu, pandan ke lòt moun gade sou ak kiryozite ak fòmile plan anbisye pou kwit manje nan kay la. Si ou fè pati nan dènye gwoup la - ou fè bèl gato, gato ak lòt bèl bagay frosted, oswa konnen yon moun tankou sa - pran yon gade nan sa yon chef patisri amatè ta ka bezwen.

/

1. Ki fou mwen ta dwe chwazi?

Li sanble trè evidan ke sik endijèn bezwen yon fou. Si ou prefere chokola ak pralin, ekipman sa a ka sanble pa nesesè. Nan nenpòt lòt ka, yon bon recho se baz pou koperasyon siksè. Gen anpil fou sou mache a - ou ka li sou pi bon yo nan atik sa a.

Si yon lover sirèt ap viv nan yon apatman lwe san yon fou, li ka envesti nan yon mini-fou - ou ka reyèlman fè bèl bagay nan li e menm avèk siksè kouri yon blog gastronomik.

Mini fou elektrik CAMRY CR 111, 43 l, 2000 W 

2. Èske yon processeur manje itil?

Pwosesè manje a se rèv nenpòt moun ki te janm gade Nigella Lawson, ki moun ki ak favè natirèl kole yon sèl ze nan yon bòl, chokola chokola ak gade tankou yon deyès domestik. Tout bagay te sanble fasil jisteman paske processeur manje a te kouri nan background nan, fè kèk bagay dèyè do li. Ou pa bezwen kenbe li nan men ou, jis mete vitès ki apwopriye a epi nou gen tan pou prepare pwochen bagay la. Robo nan tèt li kneads farin lan ledven, fwèt kim oswa krèm vide, moulen bè ak sik. Pandan tan sa a, nou ka gade seri televizyon pi renmen nou an oswa kwit nouvo engredyan. Gen anpil robo sou mache a - gen kèk ki bon mache ak serye, lòt moun yo klasik nan yon varyete koulè ke anpil chef patisri inisyasyon rèv. Mwen konnen plizyè tifi ki te depanse 100 zloty pa mwa nan kolèj pou dezan apre yo te kapab achte robo san wouj nan rèv yo. Ou ka li plis sou robo, paramèt yo ak sa pou w chèche lè w ap achte nan tèks anvan an.

Pwosesè manje KITCHENAID Artisan 5KSM125EER wouj 

3. Ki bòl kwizin mwen ta dwe chwazi?

Lè ou tounen desann sou tè a epi konsantre sou bagay ki pi piti, ou ta dwe kòmanse ak yon bagay absoliman esansyèl - yon bòl. Bòl kwizin la sanble tèlman senp ke ou pa ta dwe pase twòp tan sou li. Ou ka konvenki ke chak bòl se menm bagay la jiskaske tout sa li yo vide sou planche a, paske li te ase alalejè frape sou li. Sansasyon menm jan an ki te koze pa sa ki nan bòl la, ki, olye pou yo vide nan mwazi an, gaye respire sou mi yo nan bòl la. Mwen te fè rechèch sou bòl pou omwen 20 ane. Nan epòk sa a, mwen repurpose bòl metal anpenpan ki gen diferan dyamèt - jiska jounen jodi a mwen gen sèlman youn ki pi piti a ki rete, ke mwen itilize yo fonn chokola nan yon beny dlo. Jodi a, mwen jwenn ke pi bon bòl yo pa trè lejè pou yo pa ranvèse fasil, yo ka fè nich andedan youn ak lòt, yo gen yon anba ki pa glise ak yon bekè ki pèmèt ou fasil vide sa ki nan mwazi an. . . Koulè te toujou sanble ak yon bagay ki pa enpòtan pou mwen, men lè mwen te wè bòl pastel yo mete sou kontwa an, pare pou 180 gato yo nan 2 èdtan pwomosyon, mwen reyalize ke enpak ayestetik ka kle pou gwo apèl.

Set bòl Nest 9 ak gode mezi Opal JOSEPH JOSEPH, 32x27x14,5 cm 

4. Do ak patisri manch

Mwen tande mo "Tylka" relativman dènyèman. Mwen te renmen fè gato ak krèm de tan zan tan, mwen te itilize ekipman krèm plastik epi mwen te santi ke tout bagay te jan li ta dwe. Lè sa a, mwen te ale nan yon patisri ki te òganize pa Wilton epi mwen reyalize ke pwent la ki bay krèm nan fòm li se jis yon bou, ak manch patisri a, ki pèmèt mwen kontwole krèm nan, se enprenabl pi bon pase yon tib plastik. Gen anpil kalite bounda sou mache a. Manifakti yo ofri tou seri debaz ki toujou gen yon gwo zetwal (ki pi popilè), pi piti tib, pi piti zetwal, epi pafwa jis yon efè zèb (oswa bonbon mons cheve). Manch ak bounda yo itil sèlman pou moun ki renmen pwodwi kwit ak krèm. Panse ak anpil atansyon sou ki jan ou pral sèvi ak yo epi sèlman achte sa ou bezwen.

Sak patisri ak ekipman TALA, 10 pcs. 

5. Mesure tas ak balans kwizin

Si yon kwizin sèk ka padonnen anpil epi li pa mande pou absoli presizyon, Lè sa a, yon sirèt se yon ti laboratwa nan ki chak gram nan farin, sik, ak poud boulanjri enpòtan. Gen kèk moun ki gen gwo pouvwa nan mezire engredyan ak linèt ak kiyè. Li vo gen yon seri mezi, espesyalman depi anpil règleman Ameriken yo baze sou yo. Sepandan, pa gen anyen ki ka ranplase pwa - pafwa farin lan tamize plis, pafwa mwens, pafwa sik la pi rafine, pafwa pi epè. Pwa pral ede w kontwole tout bagay. Mèsi a li, nou pral reyalize tou efè a vle - kantite lajan an nan jelatin ajoute nan glase a klere gen anpil enpòtans ak chak gram adisyonèl nan kondwi flash delika pral vire nan jele difisil.

Balans kwizin SATURN ST-KS7817 

6. Spatul, Van, egoutwa, kouto gato

Yon filtre se youn nan gadjèt kwizin sa yo ki ka ranplase ak yon bagay tankou yon filtre. Sifter la, jan non an sijere, sifts farin lan pou ke li respire aere. Li ase pou w deplase men w kèk fwa pou yon nwaj farin tonbe nan bòl la. Nan yon sirèt lakay ou bezwen yon filtre pa sèlman pou tamize farin, men tou pou voye sik an poud ak kakawo. Yon filtre vin an sou la men nan chak kwizin, epi ou pa bezwen envesti nan nenpòt atik anpenpan. Spatul gato ak kouto yo se gadjèt pou moun ki "gato toutouni" oswa "gato forè nwa" son pa tankou non gato anivèsè nesans matant, men tankou defi. Lam yo gen yon sifas lajè, sa ki fè li pi fasil gaye krèm nan sou ak alantou gato a.

Spatul gato ZELLER, manch an bwa, tèt silicone, gri 

7. Ki pi bon liv boulanjri yo?

Mache piblikasyon an gate nou tout kote. Sou etajè yo nou ka jwenn liv sou gato ak makawon, dedye a moun ki gen entolerans gluten ak moun ki fè rejim. Gen plizyè liv ki entèdi teknik ki pral ede w aprann kijan pou w aplike krèm, mase farin, elatriye. Yon liv konsa, sepandan, se pozisyon Cordon Bleu, yon lekòl franse nan atizay patisri, kote nou ka jwenn konsèy teknik ak foto. - Cordon bleu lekòl patisri.

Anpil aspè teknik ak deskripsyon preparasyon boulanjri ka jwenn souvan sou blogs ak chanèl YouTube ki dirije pa otè. Zetwal enkonfli nan bò dous entènèt la se Dorota Świętkowska, otè blog Moje Wypieki, ki te pibliye plizyè liv sou boulanjri pou diferan okazyon. Kontrepati vejetalyen li yo se Vegan Nerd, ki ankouraje dous san letye oswa ze. Ti fi boulanjri yo ap gouvènen sou televizyon ak YouTube.