Joumou alantou - resèt ak lide pou enspirasyon

Otòn se yon tan difisil nan ane a - aswè twò long, tanperati ki ba, lapli ak vizyon an nan sezon fredi. Erezman, gen joumou tou.

/ 

Chak ane li sanble tankou joumou yo ap vin pi popilè. Précédemment, kanpe la tou senpleman vann joumou - gwo, koupi byen ak zoranj klere. Pa gen moun ki te panse rele l pa non. Lè sa a, "joumou" abityèl la te ansanm ak yon ti fanmi ki mou - joumou Hokkaido ak kalbas espageti, vyann lan ki sanble ak fil espageti. Jodi a, joumou yo ap reprann non yo epi yo vin tounen yon pati entegral nan chak meni restoran, ki make kòm "lokal" ak "sezon."

Joumou, konkonb, joumou ak fil

 Ki joumou yo chwazi?

Joumou, tankou pòmdetè, vini nan diferan varyete epi reyaji yon fason diferan nan chalè. Pou moun ki pa vle kale joumou an men ki vle fè yon soup rapid oswa ajoute li nan yon fri, pi bon chwa a se joumou hokkaido. Li gen yon kwout mou ki kraze lè bouyi ak kwit. Kò li gen yon koulè zoranj cho ak yon gou dous.

Ou ka griye li epi ajoute li nan kotolèt buttermilk pou koulè ak gou. Melanje 1 tas farin ak 1 ti kiyè poud boulanjri, yon zongle kannèl ak kardamon. Ajoute 1 tas buttermilk, 1 ze ak ½ tas tise byen griye joumou. Melanje tout engredyan yo epi fri tankou krèp regilye. Joumou Hokkaido kapab tou yon engredyan nan tat joumou. Li se ase ranplase kawòt ak joumou nan resèt tat kawòt ou pi renmen. Resèt la pou gato pi renmen mwen an se nan fen tèks la.

Ou kapab tou ajoute joumou Hokkaido nan pòmdetè griye pou fè krèp pòmdetè joumou. Koupe an kib, li trè bon gou kwit. Anvan boulanjri, voye l ak sèl, fwote ak lay ak voye ak fwomaj griye, tankou Amber. Li ka ajoute nan dine, epi lè melanje ak ajoute nan bouyon legim, li vin tounen yon krèm ki gen anpil gou.

Peyi Wa ki nan soup - Liv kwit manje

Squash espageti se yon gwo adisyon nan vyann griye. Li se ase kwit li antyèman nan 200 degre Sèlsiyis jiskaske li vin mou. Yon joumou 1,5 kg kwit pou apeprè 90 minit. Apre kwit, koupe l 'ouvè, jete grenn yo, epi retire kaka a ak yon fouchèt. Espageti kalbas ka ranplase pasta nan espageti, pou egzanp. Li gou tou gwo sèvi ak bè ak yon ti gout nan fwomaj parmesan griye.

Lè w ap chwazi yon joumou, ou ta dwe peye atansyon sou aparans li. Pa ta dwe gen okenn tach mou, siy mwazi oswa fant. Li pi bon pou chwazi yon joumou ki pi lou pase zanmi bwat ou yo - pi gran joumou an, pi lejè a.

Ki jan yo prepare joumou pou kwit manje?

Kaka joumou kwit se yon bon adisyon nan boulèt, krèp, tartlets, pi, ponmkèt e menm woulo ak pen. Tout sa ou dwe fè se koupe yon joumou, tankou yon kalbas, an mwatye nan longè, retire grenn yo, epi vlope li nan papye aliminyòm. Kwit legim ki prepare a nan 180 degre Sèlsiyis pou apeprè 40 minit jiskaske vyann lan mou. Refwadi joumou an, kale l epi moulen kaka a. Nan fason sa a nou ka sezon li lib.

afich gastronomik

Ki jan yo fè soup joumou?

Joumou se yon gwo engredyan pou soup. Soup ki pi klasik la se soup joumou dous ak lèt ​​ak pòmdetè kraze. Koupe yon moso joumou an ti kib, vide yon lit lèt epi kwit jiskaske joumou an vin mou. Ajoute sik pou fè soup la yon ti kras dous. Prepare pure a pa melanje 2 ze ak 4 gwo kiyè farin ble nan yon tas. Kiyè ti nouy yo nan lèt bouyi. Nou sèvi imedyatman. Grann mwen toujou mete yon moso bè sou soup sa a.

Si nou renmen plis gou oriental, nou ka fè yon senp soup joumou ak lèt ​​kokoye. Koupe yon kilogram Hokkaido joumou an kib, menm jan an kale 2 pòmdetè gwosè mwayen, yon pwav ak yon pòm. Ajoute 3 gwo kiyè lwil oliv nan fon chodyè a. Jete jenjanm tise byen koupe (moso 1 cm) ak yon lay lay. Ajoute 2 ti kiyè Curry ak legim. Voye yo ak yon ti kiyè sèl. Vide dlo pou li jis kouvri legim yo. Kwit jiskaske legim yo mou. Nou melanje. Sezon ak sèl gou. Ajoute 1 bwat lèt kokoye ak 1 ji lacho. Nou melanje. Sèvi ak koryandè koupe ak pistache koupe ak kajou.

Ki jan yo marinated joumou?

Gen kèk moun ki renmen sele joumou yo nan yon bokal. Li sèvi tankou nenpòt lòt legim marinated. Prepare joumou marinated pa difisil. Senpleman bouyi 2 tas dlo ak 2 tas sik ak 10 dan. Ajoute 2 kg joumou koupe ak kale nan likid la. Bouyi legim la pou 5 minit, apresa mete yo nan krich chode epi ranpli ak sèl pou moso joumou yo kouvri nèt. Nou fèmen bank yo.

Ki kote ou ka jwenn enspirasyon joumou?

Mache piblikasyon an te konsantre sou fèmantasyon ak marinated nan dènye ane yo. Liv pi renmen mwen ki enspire pa joumou (ak joumou, melon, zukèini, ak konkonb) se liv duo blog la, Joumou, Konkonm, Joumou, ak kòd. Pawel Lukasik ak Grzegorz Targosz diskite ke legim yo ka tou de yon eleman nan yon desè dous ak yon tat bon plat. Dominika Wujczak nan liv li "Warzywa. 100 Fason pou kwit legim montre kijan pou itilize joumou nan asyèt chak jou.

Legim. 100 fason pou jwenn legim

Pifò enspirasyon joumou ou ka jwenn sou pòtay manje ki nan lang angle - Ameriken yo renmen joumou eksepsyonèl, ak nan sezon otòn yo sanble yo baze rejim alimantè yo sou joumou ak desè ak epis joumou (ki gou menm jan ak epis Gingerbread cho nou an).

Tat joumou:

1 tas sik mawon

½ tas sik blan

6 Jay

1 ti kiyè kannèl

1 ti kiyè kadamon

2 tas farin frans

2 ti kiyè poud boulanjri

XNUMX / XNUMX yon ti kiyè sèl

300 g joumou Hokkaido, tise byen griye

½ tas lwil oliv kolza oswa tounsòl

Chofe fou a a 175 degre Sèlsiyis. Aliye yon mwazi ak yon dyamèt apeprè 26 cm ak papye boulanjri.

Bat sik blan ak mawon ak ze jiskaske lis.

Nan yon bòl, konbine kannèl, kadamon, farin, poud boulanjri ak sèl.

Ajoute farin nan ze yo. Melanje jiskaske lis. Ajoute joumou ak lwil oliv.

Kwit pou 35 minit jiskaske yon brochet sèk; yon brochet mete nan farin lan ta dwe soti pwòp.

Ki ide délikatès joumou ou genyen?