Chili Sin Carne. Vejetaryen chili con carne

Nou tout konnen vèsyon vyann klasik chili con carne, ki melanje gou cho ak epis santi bon. Èske ou ka fè yon dine chili vejetaryen, tan sa a sin carne?

/

Tex-Mex cuisine te pran kwizin nou yo nan tanpèt. Yo senp, anjeneral pa mande pou engredyan anpenpan, epi yo gen yon gou ke asyèt natif natal nou yo manke: yo pikant. Yon manje midi pikant nan cuisine Polonè se yon bagay ekzotik: nou renmen sale, tounen, yon ti kras dous, men se pa nesesèman trè pikant. Manje Meksiken ak Tex-Mex pèmèt ou vin yon ti kras malad (paske chalè se pa yon gou, men yon eksperyans). Sepandan, èske li posib pou prepare yon plat vyann estanda san vyann?

Istwa chili con carne montre parfe kisa pénétration kiltirèl ak adaptasyon nan nouvo kondisyon yo sanble. Chili con carne soti nan Meksik, ak premye mansyone nan plat la ak pwa, sòs tomat, kannèl ak piman cho dat tounen nan 19yèm syèk la. Sepandan, li pa t gras a Meksik ke plat la te vin popilarite. Texas te fè yo pi popilè lè yo chanje bagay yo yon ti jan - vèsyon an Tex-Mex nan chili con carne se aktyèlman vyann tranpe nan yon sòs gou san adisyon nan pwa. Jodi a, chili con carne se lakay pa sèlman vyann bèf, men tou, kangouwou (nan Ostrali) ak rèn (nan Nòvèj). Èske li posib yo prepare yo nan yon vèsyon vejetaryen san yo pa pèdi gou a ak nòt karakteristik nan "manje konfò"?

Chili sin carne - resèt ki pi fasil la

Pi senp tchili piman sin carne a prepare nan tan ki pi kout posib. Li vo stock moute sou skon, cheddar (si w ap fè yon vèsyon vejetaryen), krèm ak koryandè fre. Yon kesadilla (oswa cheddar-plen tortilla) se yon gwo adisyon nan soup sa a remoute kouraj.

Pou kat pòsyon nou pral bezwen:

• 1 bwat pwa blan (de preferans vapè)
• 1 ti bwat pwa wouj (de preferans vapè)
• 1 ti bwat chich (de preferans vapè)
• 1 kawòt, rache
• 1 zonyon, rache
• 2 dan lay, peze nan yon laprès
• ½ pwav wouj, koupe an rache
• 1 ti kiyè koryandè tè
• 1 ti kiyè kimen tè 
• 2 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè pwav kayèn (isit la nou ka ajiste kantite lajan an selon kapasite nou)
• 1 ti kiyè kannèl
• 1 bwat tomat koupe
• 1 ti pake passata tomat, piman jalapeno vèt, oswa piman habanero cho (selon preferans ou)

Vide 5 gwo kiyè lwil oliv nan fon chodyè a, ajoute kawòt, zonyon ak piman. Kouvri ak yon kouvèti epi mitone sou chalè ba pou apeprè 5 minit. Retire kouvèti a, ajoute lay, epis santi bon epi brase. Brase-fri pou apeprè 2 minit, ajoute tomat yo nan bwat, passata, pwa, chich ak 1 gwo kiyè jalapeno koupe. Nou melanje. Mitone kouvri pou apeprè 20 minit. Nan fen kwit manje, ajoute 1 gwo kiyè ji sitwon oswa 1 gwo kiyè pòm vinèg sidr. Gou epi, si sa nesesè, ajoute sèl nan gou. Sèvi ak yon zongle krèm, koryandè ak yon bag jalapeño.

Sèvi kesadilla koupe an triyang (chofe 1 ti kiyè lwil oliv nan yon chodyè fri, mete tortilla a sou yon plak, voye cheddar graje pou kouvri tortilla a, epi kouvri ak dezyèm kwout la; fri jiskaske fwomaj la fonn, apeprè 1,5 minit. sou chak bò).

Chili sin carne ak vyann vejetalyen

Si nou renmen gou tchili kon carne jisteman akòz estrikti filange a dezentegre, nou ka prepare yon plat konsa nan kwizin pwòp nou an. Opsyon ki pi fasil la se achte vegan filange (kèk magazen gen yo nan frijidè vejetaryen yo). Nou ka fè tou "tofou mens" sa a tèt nou. Apre w fin prepare vyann lan, prepare chili sin carne tankou nan resèt anvan an. Ajoute "tofou tè a" pandan 3 dènye minit yo nan kwit manje.

Tofou ak vyann mens:

• 2 kib tofou (200 g chak)
• 5 gwo kiyè lwil oliv 
• 1 ti kiyè lay granules
• 2 gwo kiyè flak ledven 
• 1 ti kiyè paprika fimen
• 2 gwo kiyè sòs soya 
• yon zongle tchili 
• 1/2 ti kiyè grenn fenouy

Kraze tofou a ak yon fouchèt pou gen boul. Ajoute rès engredyan yo epi melanje tout bagay. Mete l sou yon fèy boulanjri ki aliyen ak papye parchemin epi gaye li respire pou "vyann nan" distribye respire. Kwit li nan 200 degre (chofaj soti anwo jouk anba) pou apeprè 20 minit - apre 10 minit vire tofou a ak yon spatul ak kwit pou yon lòt 10 minit. Tofou "minche" sa a ka jele nan sache ziplock. Li pi bon pou dekonjle yo nan frijidè a epi fri yo nan yon chodyè anvan ou ajoute yo nan manje.

Chili sin carne se yon gwo lide dine san vyann. Ou pa oblije se yon vejetaryen ki deklare oswa vejetalyen pou chwazi yon manje midi oswa yon dine san vyann de tan zan tan. Benefis chili sin carne se ke li gen anpil pwoteyin (gras a gous yo) epi li pral kenbe ou plen pou èdtan. Li bon tou pou mete yon thermos epi pote li avèk ou nan yon vwayaj oswa chofe li nan mikwo ond biwo a. Si nou vle pran yo avèk nou, Lè sa a, mete yon ti kiyè cilantro koupe ak krèm nan yon ti veso pou yo pa pèdi inik nan plat la. Si yon moun pa renmen koryandè, yo ka, nan kou, kite li deyò oswa ranplase li ak pèsi, Basil oswa origan fre (chili sin carne pi byen itilize ak yon melanj de remèd fèy sa yo paske li ajoute gou etonan nan plat la). Moun ki renmen li pikant ka ajoute plis jalapeño, habanero, oswa kèk gout Tabasco nan chili ki prepare a - mwen rekòmande anpil kwit manje chili sin carne a yon ti kras pi dou, paske nou ka toujou ajoute chalè, epi pran li ka koute nou manje. . yon vè krèm antye.